酱香茄子

■酱香茄子

材料

茄子300克，黑木耳末、姜末、芹菜末各10克，马蹄末30克，水50毫升

调料

辣椒酱1大匙，酱油、白糖、水淀粉各1小匙，植物油适量

做法

1茄子洗净切圆形块，放入150c的油锅中略炸约15秒，捞起沥油备用。

2锅留底油，放入其余的材料炒香，加入其余调料快炒均匀，加入茄子略拌炒即可。

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