■双笋煲腐竹
材料
腐竹80克，干香菇6朵，玉米笋50克，金针笋40克，胡萝卜片25克，姜片10克，宽粉条60克，水150毫升
调料
酱油1小匙，素蚝油12大匙，盐、白糖各14小匙，香菇粉少许，植物油2大匙
做法
1腐竹泡软切段；干香菇、宽粉条泡软。
2玉米笋、金针笋洗净切段。
3热锅，加入2大匙植物油，爆香姜片，放入香菇炒香，再放入胡萝卜、玉米笋、金针笋拌炒均匀。
4续放入腐竹段、水和调料炒匀，煮沸，倒入宽粉条，再将所有材料转倒入砂锅中，煮至入味即可。
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