卤素鸡

■卤素鸡

材料

素鸡200克，素鱼3片，蔬菜卤汁（做法详见50页）600毫升

调料

香油适量

做法

1素鸡、素鱼洗净沥干备用。

2将蔬菜卤汁煮沸，放入素鸡、素鱼，以小火卤约10分钟，熄火浸泡20分钟后捞起。

3食用前将素鸡、素鱼切成片状，再淋入香油拌匀，撒上少许香菜（材料外）即可。

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